「旨い蕎麦を…」の思いでこだわりの手打ちそばに取り組んで早２０数年、そばの実の栽培から石臼引きの自家製粉、名水と言われるブナの原生林から生まれる「日光ゆきしみず」を使った 石田屋一徹自慢の手打ちそばを、全国のそば愛好家の皆様に味わっていただけましたら私の喜びでございます。

１００％地粉にこだわる「雪割そば」は、長野県最北端の地、飯山市のなべくら高原で栽培されています。

石田屋一徹自らが一枚一枚を打ち上げますので大量生産が出来ませんので「会員システム」をご利用いただき定期購入をお勧めいたします。

「雪割そば」　代表　石田屋一徹